Grandi formaggi e un po’ di Scozia sul Penice con le Highland e le Aberdeen di Campolungo

U na delle scoperte per me più piacevoli è assaggiare qualcosa di buono che non conoscevo e sentirmi rivelare “ma sai che lo fanno a Piacenza”? E’ capitato qualche sera fa a cena con la splendida famiglia di Isa Mazzocchi.

Insieme ai salumi piacentini e a qualche deliziosa amuse bouche di sua creazione, tira fuori tre formaggi, uno più buono dell’altro. L’ultimo, un semi stagionato saporito e delicato al tempo stesso, si chiama Pan Perduto e viene prodotto sulle pendici del Monte Penice,

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